SUPERPAN

지난 2015년 문을 연 수퍼판은 한식을 기반으로 여러 문화의 맛을 자유롭게 담아내는 다국적 가정식 레스토랑입니다. 어머니에게서 물려받은 반가 음식의 요리법에 양식, 일식, 중식의 특성을 조합하여 변화하는 시대와 입맛에 걸맞은 '서울 요리’를 창조합니다.

또한 지역의 경계를 허물고, 세대와 시대를 아우르는 감각이 더해진 요리들을 다양한 와인과 전문적으로 페어링해 선보입니다. 이는 가정에서 직접 빚은 술을 특별한 안주 대신 젓갈, 장아찌 같은 반찬과 곁들여 마셨던 조선 시대의 전통을 오늘날 새롭게 되살리는 시도입니다.

크러쉬드 함바그

묵은지 냉채

XO소스 해산물 냉채

기름 떡볶이

전복 리조또

문어 세비체

서리태 마스카포네 치즈

건나물 떡볶이

흑돼지 보쌈과 장아찌

한우 채끝살 구이

수육

어란 파스타

티라미수

브라운 버터 브리오쉬

지난 2015년 문을 연 수퍼판은 한식을 기반으로 여러 문화의 맛을 자유롭게 담아내는 다국적 가정식 레스토랑입니다. 어머니에게서 물려받은 반가 음식의 요리법에 양식, 일식, 중식의 특성을 조합하여 변화하는 시대와 입맛에 걸맞은 '서울 요리’를 창조합니다. 또한 지역의 경계를 허물고, 세대와 시대를 아우르는 감각이 더해진 요리들을 다양한 와인과 전문적으로 페어링해 선보입니다. 이는 가정에서 직접 빚은 술을 특별한 안주 대신 젓갈, 장아찌 같은 반찬과 곁들여 마셨던 조선 시대의 전통을 오늘날 새롭게 되살리는 시도입니다.